تعجن العجينه بخلط الدقيق ويضاف الملح والخميرة وحليب البودرة ويضاف الزيت والماء الدافئ ونعجن جيدا حتي تصبح مثل عجينه الخبز وتترك حتي تخمر.

تقطع البصل شرايح ويذبل في الزيت مع الملح ويضاف الجزر المبشور ويقلب ويضاف شرايح الباذنجان ومكعبات الطماطم ومكعبات الكوسه وتقلب علي نار خفيفه وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

ويضاف إليها قليل من الماء وشرائح الزيتون حتي تذبل كل الخضار وتنشف ثم تترك لتبرد.

تشكل العجينه دواير وتفرد علي اليد وتحشي بالخضار والجبنه وتكور وتصفف في صينيه فرن مدهونه بزيت وتزين من فوق بالحليب والسمسم اوحبه البركه وتُخبز في فرن ساخن حتى تنضج.