نفرم البصله ونضعها على النار حتى تصفر ثم نضع اللحمه ونشوحها ونضع جميع التوابل والطماطم المصفى وتترك على النار حتى تتشرب الطماطم ثم ترفع من على النار وتترك جانبا. نحضر صينيه مستطيله ونضع في القاع زيت ثم نحضر ورق الجلاش، يقسم الى نصفين، نضع اول طبقه ونرش زيت بين كل طبقه وهكذا حتى ننهي نصف اللفة، ثم نضع خليط اللحمه ونضع باقي كمية الجلاش بنفس الطريقه ثم نقطعها.

نضرب اللبن مع البيضة ورشة ملح وفلفل اسود ثم نضعهم على الجلاش وتوضع في الفرن حتى يحمر القاع ثم نفتح الشوايه ليحمر الوجه.