نخلط البيض قليلا في وعاء ونضعه على جنب.

نضع الحليب والسكر والنشا في قدر ثم نضعه على النار، نحرك الخليط كل مدة حتى يبدأ الحليب بالغليان او عندما يظهر فقاعات صغيرة على الاطراف، ازيلي الوعاء عن النار.

بالملعقة ضعي قليلا من الخليط الساخن على البيض وهذا حتى لا ينطبخ البيض عندما نضعه الى المزيج الساخن، ضيفي البيض الى المزيج الساخن ببطء.

ضعي القدر مرة اخرى على النار حتى يتماسك، ازيلي الخليط عن النار.

في مصفاة ضعي الخليط وحركي حتى يتصفى الخليط من حبوب النشا، ضعي الفانيلا ثم حركي جيدا.

اسكبي خليط الكاسترد في كاسات وقدميه بعد ان يبرد.