لتحضير عجينة السمبوسك، ندعك الطحين بالزيت جيدا ثم نحفر حفره بالوسط ونضع الماء السكر والملح ثم ونخلطهم مع بعض حتى يتكون لدينا عجينه متماسكه ونتركها ترتاح ربع ساعه.

لتحضير الحشوة، نحمس البصل بالزيت ثم نضع فوقها اللحمة وقبل استوائها نضع البقدونس.

عندما تستوي اللحمة بشكل جيد نضيف الصنوبر ونطفئ تحتها ونتركها لتبرد بشكل كامل.

وبعدما ترتاح العجينة نقطعها الى دوائر متساويه وكل دائره نمدها حتى تصبح رقيقه جدا ونقوم بحشيها وإغلاقها بإحكام لكي لا تفتح اثناء القلي.

شكليها بالشكل يلي تريدي وعندما تنتهي من الكميه كلها قومي بتحمية الزيت وقليها حتى تاخذ اللون الذهبي كما في الصورة.