طريقه تحضير العجينه: نضع الماء مع الزبده حتى يغلي الحليب، نضع الكميه فوق الطحين ونحرك اما يدوي او بالعجانه مع الملح ونعجن جيدا حتى نصل الي عجينه طريه ومتماسكه ونتركها ترتاح لمده ربع ساعه.

للحشوة: يقلى البصل مع اللحم جيداً ثم تضاف البهارات، ترفع عن النار ويضاف البقدونس ويخلط، تصبح جاهزة للحشي.

نرش على طاوله العمل الزيت ونفرد العجين حتى تصبح رقيقه وتقطع دوائر وتحشى بالحشوه، تغلق جيداً وتكرر نفس الطريقة لباقي الكمية.

يقلى السمبوسك بالزيت الغزير حتى يتحمر.