يضرب الزبده مع السكر حتى يصبح كريمى، تضاف البيضه و الفانيليا، ثم الدقيق و السميد والباكينج بودر.

يشكل العجين فى صاج بشكل دائرى أو على شكل بيضاوى وتخبز في فرن حامي حتى تتحمر قليلاً.

تسقى عيون الست بالشربات وهى ساخنه وتزين بالفستق أو اللوز المطحون.

لعمل السيرب، يضاف كوب سكر مع نصف كوب ماء وعصرة ليمون.