يحمص الطحين على نار هادئه الى ان يصبح لونه ذهبي في مقلاة تيفال.

ينقل الطحين الى قدر عميق.

يخلط الماء مع الدبس و يوضع على الطحين مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل الطحين و تكون النار هادئه.

يرش الخليط بالفلفل الاسود و الكركم.

يوضع ربع قالب زبده مع الخليط و نستمر بالتحريك.

يغطى القدر و يوضع على نار هادئه مع وضع حديده اسفل القدر

في مقلاة اخرى نحمر البصل مع قليل من الدهن و نضع البيض و الملح و الفلفل الاسود و نفتته

نسكب خليط العصيده في اطباق و ندهن الوجه بقليل من الزبده ثم نضع عليه البيض مع البصل