طريقة عمل فطائر الكالزون الإيطالية
الخطوات
- 1
في وعاء عميق يضاف كوبين و نصف من الدقيق كما تضاف رشة الملح و يقلب بالشوبك جيدا.
- 2
يضاف كل من السكر و الخميرة إلى ربع كوب الماء الدافئ و تترك لمدة 5 إلى 7 دقائق لتتفاعل و ترتفع في شكل رغوة ناعمة .
- 3
يتم عمل حفرة في منتصف خليط الدقيق و يسكب عليها زيت الزيتون و من ثم يسكب خليط الخميرة و السكر و تبدأ عندها عملية العجن حيث يتم إضافة الماء الدافئ على مراحل مع العجن و إستخدام نصف الكوب المتبقى من الدقيق بإضافته بالتناوب مع الماء و الاستمرار بعملية العجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة مطاطية .
- 4
و تترك لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى 4ين دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها .
- 5
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- 6
تفرد العجين بالنشابة على سطح العمل مع الاستعانه بالقليل من الدقيق لمنع الإلتصاق و تقطع لدوائر و تدهن الدوائر بالقليل من صلصة الطماطم بإستخدام فرشاة السيليكون ثم تحشى بملعقة-صغيرة من خليط اللحمة المفرومة باللانشون من النصف و يتم غلقها من الاطراف لتشكل أنصاف دوائر .
- 7
يدهن وجه الفطائر بالبيضة المخفوقة و يرش كل من الاوريجانو و السماق على الوجه لإضفاء طعم لا يقاوم و شكل مميز .
- 8
تدخل الصواني على الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجة قليلا ليأخذ اللون الذهبي المميز .
- 9
تخرج الصواني من الفرن و تغطى بقماش مطبخ نظيف و تترك لتبرد قليلا و تقدم دافئة .
وصفات مشابهة
-
-
بسكوت التمر لذيييذ وشهي 😋🥰 بسكوت التمر لذيييذ وشهي 😋🥰
#بسكوت_التمر#مربعات_التمر_الشهية
-
-
عمل فطائر الجبنة عمل فطائر الجبنة
يوضع الدقيق في وعاء واسع ويضاف اليه البايكنغ باودر، السكر، الخميرة، الملح والحليب ويخلطوا جيداً.
lkhdv
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات