انقعي أرز بسمتي في ماء بعد غسله جيداً لمدة نصف ساعة تقريباً في أثناءها تكونين طبعاً مطلعة الروبيان المجمد وتحطيه في ماء بارد ليفك الثلج عنه وبعدين تنتظرين لحتى ما يروح الثلج وتصفيه وترشي عليه ملح وشوية فلفل أسود وعصرة ليمون نيجي نعمل الخلطة تفرمي بصلة متوسطة ناعم كثير

ضعي ملعقة سمنة كبيرة على النار في وعاء الطبخ ثم دقي الثوم جيداً حمسي البصل والثوم حتى يذبل وبصفر قليلاً أضيفي الروبيان وقلبي جيداً ثم ضعي ملح وبهار وفلفل أسودوباقي المكونات وقلبي أضيفي آخر شي الكزبرة حتى يظل محتفظاً بلونه الأخضر وقلبي جيداً أضيفي الطماطم الطازجة ثم المعجون وحركيه جيداً اتركيه حتى يتجانسوا ويتماسكوا ذوقي الطعم يمكنك إضافة الملح أو البهار حسب ذوقك بعدين أضيفي الأرز المنقوع والمصفى جيداً على الخليط وقلبيه جيداً بحيث يختلط كلياً مع بقية الخليط لمدة دقيقتان ثم

اضيفي الماء الساخن (٢ أكواب نفس الكوب اللي استخدمتيه للأرز) وحركيه قليلاً ذوقي الماء بعد التحريك واذا كنت بحاجة انك تضيفي معجون أكثر أضيفي علشان يعطيك الرز الأحمر حسب رغباتك بعدين غطي القدر واتركيه يغلي على نار عالية حتى ينشف قليلاً ثم خفضي النار كثيراً واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق