يقطع الدجاج لمكعبات وسط ويوضع في كيس النايلون

يضاف الملح والفلفل الاسود والبابريكا والأوريجانو للدجاج داخل الكيس ويغلق ويقلب جيدا حتى تختلط التتبيلة بالدجاج جيدا

نفتح الكيس ثم يضاف البيض والماء ونغلق الكيس ونرج كل المكونات جيدا ثم نغلق الكيس ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

نخرج الكيس من الثلاجة قبل نصف ساعة من القلي ثم تشك قطع الدجاج على أعواد الشواء

تتبل الأسياخ بالبقسماط حتى تتغلف جيدا

نحمي الزيت في المقلاة ونضع الاسياخ فيها ونقلي الدجاج مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج ويأخذ لونا ذهبيا ثم نخرجها من المقلاة وتصفى من الزيت الزائد

يقدم الشيش طاووق المقلي ساخنا بجانب أصابع البطاطس الحلوة المقلية والخبز ويمكن أيضا سلطة الكولسلو