نغسل الدجاح ونقطعه مربعات ونحضرالخلطه لنقع الدجاج عباره عن ثوم وزنجبيل وليمون ولبن رايب وبهار المسالا وبهار الدجاج وزيت نباتي وكركم نخلطهم ونضعهم فوق الدجاح المقطع مربعات ونقعه ثلث ساعه

نفرم البندوره ناعم والبصل ونحمص بلمقلاه ورق الغار والقرنفل والهال وعود القرفه نضع الزيت ونحمس البصله ثم نضع البندوره فوقها ونقلبهم ثم نضيف معجون البندوره نضيف بهار المسالا والكمون والملح والفلفل الاسود نضيف قليل من الماء واذا وجدناها رخوه نضيف ملعقه طحين نتركها علنارهادئه لتتكثف

نحمي المقلاه ثم تضيف الدجاج ونقلبه حتى يتحمر قليلا حتى تنشف عنه الصوص ثم نضيفه فوق صوص البندوره الذي حضرناه ونقلبه واخيرا نضيف كريمه جوز الهند او كريمه الطبخ

يضاف الشطه الحاره حسب الرغبه والملح ونزين بلكزبره الخضراوتقدم مع الارز الابيض البسمتي