بخلط الطحين الابيض مع الاسمر والخميرة والملح بعمل حفرة بلوسط وبحط الزيت والماء مقدار كوب ماء بال اول وبعجن كتير منيح حوالي ربع ساعة كل ماعجنا اكتر كل ماعطانا خبز ناجح بريح العجينة من ساعة لا ساعتين كل ماريحناها افضل

بقسم العجينة لا كرات حجم كبير وبريحن نص ساعة برق كل كرةً مع رش او بال العجينة بقليل من الماء ومنحاول نكبر الرغيف بأستخدام ساعد اليد مننقل الرغيف من اليد اليمين لليد اليسار لا يكبر الرغيف وعلى الصاج بخليه دقيقة وبقلبو على الوجه الثاني

بحمي الصاج على الفحم