في قدح نضع ربع كوب من الماء والخميرة ومقدار مايقارب ملعقة طعام من السكر تأخذ من النصف كوب الذي سيضاف للعجينة، نترك الخميرة لمدة 5 دقائق او حتى يتضاعف حجمها.

نضع جميع المقادير في وعاء مكينة العجن (العجانة) وتعجن المقادير + خليط الخميرة وتعجن لمدة ٤ دقائق او الى ان تتلابس المكونات وتصبح عجينة متماسكة.

ندهن وعاء كبير بقليل من الزيت لمسح داخل الوعاء ثم نضع العجينة وتعجن باليد قليلا تغطى بفوطة وتترك لترتاح في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة او حتى يتضاعف حجمها.

بعد ان ترتاح تقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم.

ناخذ كرة ونفردها على شكل اصبع طويل وثم نمسك طرف ونلفها حول نفسها.

ندهن سطح (الچرك) بصفار البيضة ويرش عليه السمسم.

تخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

و الف عافية.