نحمس البصل والفلفل الرومي والجزر ونضيف الملح و الكمون والبهارات ونقلب إلى يذبل ثم يضاف الدجاج ويقلب ثم يضاف السماق ويقلب سريع ويرفع عن النار

نقص القرصان أو الخبز العربي 4 مثلثات ثم تحشى وتلف رول

خليط التزيين : نخلط البقدونس و البصل الجزر والكمون وبهارات السلطة والسماق وتقلب جيدا ثم يفرش بها صحن التقديم ثم يضاف عليه الرولات

ثم تزين بجزء بسيط من خليط التزيين والمكسرات المحمصه