يقلب البصل بزيت الزيتون على نار عالية مع التقليب المستمر حتى ينضج قليلا ثم نخفض النار حتى يستوي نهائيا

يضاف السماق والملح والفلفل الأسود ورشة حمض الليمون ويقلب جيدا

تضاف قطع الدجاج وتقلب جيدا

تدهن رقائق المطبق بالقليل من مرق الدجاج ونبدأ بوضع ملعقة صغيرة من الحشو والقليل من حبات الصنوبر ونبدأ بلف الرقائق

توضع الرقائق لصينية جاهزة للخبز بالفرن

تخبز ب فرن عالي الحرارة ١٠دقائق تقريبا من فوق وتحت حتى تحمر دون ان تنحرق

تأكل مع صوص لبن بالحمض ومزين بالسماق