فطيرة بالمربى على شكل ظفيرة
فطيرة حلوة وهشة يمكن حشوها بالمربى أو شوكولاته الدهن أو الكريم باتسيير
فطيرة بالمربى على شكل ظفيرة
فطيرة حلوة وهشة يمكن حشوها بالمربى أو شوكولاته الدهن أو الكريم باتسيير
الخطوات
- 1
في إناء أو في العجانة نضع الحليب الدافئ واللبن الرايب يمكن تعويضه بعلبة زبادي بدون سكر من وزن 110 غ الخميرة الخبز والسكر والزيت وملعقة الزبدة و بياض بيضة (نحتفظ بالصفار لدهن وجه الفطيرة) والفانيلا يمكن تعويضها ببشر البرتقال أو الليمون أو ماء الزهر ثم نخلط جيداً
- 2
نضيف الدقيق بالتدريج مع إصافة الملح والبيكنج باودر ونعجنها قليلا ونضيف الطحين عند الحاجة. العجينة تكون طرية وتلتصق قليلا باليد
- 3
نغطيها بكيس نايلون ونتركها تختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها
- 4
بعدما تختمرالعجينة نرش القليل من طحين حتى لاتلتصق في مكان العمل نمدها على شكل مستطيل بسمك 1 سم وندهنها بالمربى أنا إستخدمت مربى البرتقال الموجود في وصفاتي ونلفها بهذه الطريقة
- 5
بعدما نلفها نحضر تكين ندهنه بالزيت ونقسم الفطيرة في الوسط بعد ترك 2سنتم في البداية كما في الصورة
- 6
ثم نلف الأعمدة على بعضها البعض ثم نضغط على طرفها جيداً حتى تقفل جيداً ولا تنفتح أثناء طهيها يفضل وضعها على ورق الخبز كي لا تلتصق في الصينية بسبب المربى الموجود فيها بعد ذلك نقوم بدهنها بصفار البيضة مع إضافة قطرات من الحليب و القليل من النيسكافي لإزالة زفارة البيض
- 7
ونتركها تختمر مرة ثانية في مكان دافئ نصف ساعة على الأقل لإسراع عملية التخمير يمكن تدفئة الفرن قليلا ثم وضع الصينية في الفرن فتختمر بسرعة
- 8
بعد التخمير الثاني ندخلها إلى فرن ساخن جداً على 200 درجة ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 نتركها تطهى حتى تأخذ لونا ذهبيا
- 9
ملاحظة : من أسرار نجاح الفطيرة هو التخمير الكافي العجينة تكون خفيفة وطرية حتى يكون قوامها كالقطن وبالهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
فطيرة المربى فطيرة المربى
#_فطيرة_لذيذة_من_بقايا_مطبخ_البيت_من_يد _ست_البيت_ اعحب_الجميع _ضيوف_واهل_ البيت_من_طعمه_ولذالته ماشاء الله👍🥰🌹🙋
-
-
-
-
-
-
-
-
فطيره المربى🌹🌹 البسيطه 🌱🌱🌱 فطيره المربى🌹🌹 البسيطه 🌱🌱🌱
في بعض الأحيان قد تكون الحقيقة واضحة كالشمس ولكن من شدة وضوحها لا نستطيع النظر إليها
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات