نفصل صفار البيض عن البياض

يخلط صفار البيض مع الفانيلا ونصف مقدار السكر بواسطه الخلاط الكهربائي على درجه متوسطه الى ان تمتزج جيداً ويضاف اليه الحليب والزبده ويخلط مره اخرى الى ان يمتزج

نظيف الدقيق والباكنج باودر الى خليط البيض ويمزج بواسطه معلقه خشبيه او مطاطيه الى ان يمتزج جيداً ويترك جانباً

نخلط بياض البيض في وعاء نظيف جداً ومعقم بواسطه الخلاط الكهربائي على درجه عاليه ونضيف النصف الاخر من السكر بالتدريج الى ان يتكون لدينا خليط كريمي ثقيل

نضيف خليط بياض البيض الى خليط صفار البيض بالتدريج الى ان يمتزج جيداً ويسكب الخليط في وعاء خاص لخبز الكيك مبطن بورق الزبده ويدخل الفرن على درجه حراره 180 لمده 40 دقيقه او الى ان ينضج نختبر النضج بواسطه ادخال عود خشبي

عندما تنضج الكيكه نتركها لتبرد 15 دقيقه ومن ثم نقسمها الا نصفين ونحشيها بالكريمه ومن ثم نغطيها من الخارج ونتركها في الثلاجه قليلاً لتبرد