مبرجة او البراج
# شاو الربيع بلا بيها ميحلاش
الخطوات
- 1
نذوب الزبدة ونتركها تبرد ثم نضيفها للسميد والفرينة مع الملح ونبسسهم جيداً بيدينا نفوكها حتى نضمن الزبدة دخلت للسميد ونتركها ليلة كاملة
- 2
نضيفلها الخميرة وماء الزهر ونبدا نلم فيها بالماء بدون ما نعجنها نلم فقط ونتركها 15 دقيقة ترتاح
- 3
نفرش بلاستيك غذائي ونخط فيه الغرس مدلوك جيداً بالزيت او الزبدة ونغطيه ببلاستيك غذائي اخر ونفتحها بالحلال حتى نحصل على قرصة كبيرة
- 4
نقسم العجينة الى قسمين نأخذ العجينة الأولى ونضعها على بلاستيك غذائي نفتها دائرية على حسب قرصة الغرس
- 5
نأخذ قرصة الغرس ونقلبها على قرصة العجينة
- 6
ثم نفتح العجينة الثانية على بلاستيك غذائي ونقلبها فوقهم وحاول نسقمها مليح حتى تكون قدقد ونفتحها بيدي قليلا
- 7
ثم بواسطة سكين نقطعها شرائط متساوية ثم نقطعها شكل مقروطات كبار
- 8
نضع على النار طاجين الطين ونحط فوقو طاجين حديد باه تطيب اي تستوي لمبرجة في غرضها ومتتحرقناش وميكونش بزاف الشياط نطيبها على الجهتين
- 9
وبالصحة والراحة
- 10
- 11
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
لبراج (المبرجة) لبراج (المبرجة)
تحافظ الجزائر على عادات وتقاليد خاصة بفصل الربيع ورغم أن الجزائريين يختلفون في الأطباق التي يعدونها في فترة الربيع، إلا أن أكلة «البراج» أو «المبرجة»، تعد طبقاً رئيساً في الجزائر في فصل الربيع، وهي خبز بمعجون التمر، أو ما يسمى شعبياً «الغرس».وتقدم مع اللبن الرائب
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (23)