نجهز قدر نضيف له السمن يوضع على النار ونضيف له البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلب حتى تتسبك ثم الفلفل الاخضر والطماطم ورشة ملح وفلفل وقرفة ونقلبهم ونتركهم على نار هاديه ربع ساعة مع التقليب

نجهز طبق الفخار نضع حلقات الطماطم ثم نضيف قليل من اللحم المسبك ثم نرتب الباذنجان

ثم نضع بوسط الباذنجان خليط اللحم المسبك ثم نغطيهم بحلقات الطماطم ونرش قليل من القرفة والفلفل الاسود

ثم تخرج وتقدم بالهنا