نحمس الدجاج المطحون بكمية جيدة من السمنة والزيت النباتي عندما يكون في منتصف الطهي نضع الملح والفلفل والكمون والبهارات ودبس الفليفلة وعندما تنشف الماء نهدء النار تحته جدااا ونتركة مدة ثلث ساعة

نفرم البقدونس ونقطع والبصل جوانح ونتبل جوانح والبصل بالسماق ونقطع البندورة شرحات رقيقة

نضع داخل الصمون الدجاج وفوقه البقدونس والبصل والبندورة. ويقدم مع المخلل واللبن