يغلي البصل في الدهن ويضاف إليه عصير الطماطم ويغلى لمده خمس دقائق ويثخن قليلا

يصب المزيج في صينيه ويكسر عليه البيض بالترتيب وهو حار ويرش بالملح والفلفل ويضع في فرن معتدل الحراره حتى يجمد البيض

يحمص الخبز ويدهن بقليل من الزبدة حسب الرغبه ويرفع البيض بملعقة مسطحة وتوضع واحده على كل قطعه من التوست وتقدم حاره مع التجميل بالمعدنوس والزيتون