نفرم اللحمة مع البصل ونضع عليه التوابل وندعكها باليد نخلط كل التوابل

نقسم اللحمة ونكورها وتوضع في الثلاجه ترتاح وتبرد ساعة

بعدها نخرجها ونمدها على السيخ

ندهن الصاج مسحة زيت ونضع عليه الاسياخ

اذا اردنا ريحة شوي الفحم نضعم في إناء ونضع ورقه قصدير عليعا قليل زيت ونضع فحمة مشعلتها عليها ويغطى دقيقه يصير كأنه على الفحم وصحة وهنا