تنظف الافخاذ جيد ويقام الجلد والشحم الزائد وتسلق نصف سلقه

نقطع البصل والكوسه والبطاطه حلقات يدهن تبسي الشوي وتصف كل المواد فيه مع افخاذ الدجاج وترش بلكاري والفلفل الاسود والملح والبابريكا والحبه السود والماجي وعصير الليمون ودبس الرمان يدهن فيه الافخاذ ثم نظيف ماء مغلي يغطي المواد او اقل ويغلف بالقصدير او السلفون ويدخل الفرن للشوي بع نصف ساعه نقوم بازلة القصدير عنه ونكمل الشواء حتى ينشف الماء ويكون قد نظج

وألف عافيه💖h