نشرح الباذنجان شرائح بعرض نص سم. ونضعها بصينية مدهونة بزيت ونرش سطح الباذنجان بفلفل اسود وملح

نصفي المعكرونة جيداً ونضيف عليه خليط اللحم او الدجاج ويقلب جيداحشوتنا صارت جاهزة

نخرج شرايح الباذنجان من الفرن ونضع شريحة شريحة بطبق وتفرد ويوضع مقدار ملعقة او ملعقة ونصف من المعكرونة وتلف رول وترص بصينية مدهونة بزيت نرضع عليها صوص المعكرونة الجاهز اواي صوص جاهز عندك مثل صوص البيتزا

بعد تغظيه الباذنجان الصوص نضع الجبنة الموزريلاء ونرش الاريجانو

نضع بقدر صغير ملعقتين زيت وملعقتين دقيق ويقلب قليلا دون ان يتغير لون الدقيق نضيف رشة جوزة الطيب ونصب كاسين الحليب الساخن ونحرك بسرعة ثم نضيف الملح الصيني وقليل من الملح العادي وقليل من الفلفل الابيض ونحرك جيداً ثم نضيف حبة بيضة ونحرك بسرعة نضع مقدار اربع ملاعق جبن موزاريلا ونحرك بسرعة