نبدا بخلط المواد الجافة الدقيق واللبن البودر والملح والخميرة والسكر والبيكنج بودر

نضع الزبادى والجبنة المثلثات واللبن والزيت تدريجيا لتتكون عجينة لينة قابلة للالتصاق باليد ومطاطية جدا نتركها تخمر لمدة ساعة ثم تشكل

تقسم العجينة لثلاث كرات كبيرة ناخد جزء منها وتشكل على شكل كرات كبيرة نتركها ترتاح لمدة 10دقائق ونفرد كل كرة على شكل مستطيل كبير نحشيه بالقرب من الطرف بالجبنة البيضة والفلفل الرومى والطماطم ونلفها مع الصغط عليها قليلا اثناء اللف وتالق من الطراف وتقطع بالسكين بمسافة 5سم وترص فى صاج مدهون بالزيت وتترك لتخمر

الكرة الثاتية تقسم لكريات صغيرة ونضعها فى صاج مدهون زيت ثم نضغط عليها بقعر كوباية لعمل فراغ نضع فيه لانشون سلامى زيتون وجبنة موتزاريللا ورومى

الكرة الثالثة تقسم لكريات صفيرة لعمل ميني كرواسون نفرد كل كرة صغيرة لدائرة ونكرر العملية دى لباقى الكرات مع وضع طبقة زبدة باردة بحرارة الغرفة ما عدا أخر دائرة ونغطيها ببلاستيك غذائى ونضعها باثلاجة 4/1 ساعة وبعدين نفرده عل شكل دائرة كبيرة وتتقطعةلمثلثات وتحشى بالكاكاو والسكر وتلف لفة الكرواسون وبترك ليتضاغف الحجم

لمشاهدة الطريقة بالفيديو https://youtu.be/1hR0hFnGJEU