نقطع البصل لمربعات صغيرة.. نتركها تتقلى بملعقة زيت.. حين تنضج نضيف اللحم المرحي والثوم والجومبو والتوابل ويمكن إضافة المعدنوس (بقدونس)..

نخلطهم حتى ينضج اللحم ويجب أن يشرب جميع الماء الذي بها.. نغلق عليها ونتركها حتى تبرد.. نأخذ الفرينة (طحين) والحليب الجاف والخميرة ونخلط ونضيق الملح والزيت

ونجمعهم بالماء البارد.. ندلكها جيداً.. نقسمها لقسمين ونضعها بصحن وندهنها من الفوق بالزيت ونغطيها بنايلون الطبخ.. ونتركها تختمر.

ونرش فوقها السينوج وهذا شيء إختياري وليس إجباري.. نتركها تختمر وندخلها للفرن ساخن مسبقا.. نشعل من الأسفل حتى تنضج وتحمر ثم نشعل لها من الفوق.

نأخذ أول قطعة من العجينة نفردها على شكل مستطيل حسب الصينينة التي عندك.. أنا إستعملت صينية الفرن العادية (الكوشة).. نفرد فوقها الحشو ثم نضع طبقة من فروماج السندويتش ثم الفرماج الرابي كما يظهر في الصورة

نأخذ 3 بيضات نخلطهم ونسكبهم فوق الفورماج.. نأخذ العجينة المتبقية ونفردها ونضعها فوق الأخرى لنغطي الحشو.. ندهنها بالبيضة المتبقية