اولا نقوم بقلي كبد دجاج في زيت حتى يكتسب لون احمر ثم نقوم بنزعه من مقلاة وتقطيعه الى قطع صغيرة الحجم

في نفس المقلاة نضع الطماطم السكرفجة والثوم تتقلى جيدا ثم نضيف الطماطم المصبرة ثم البصل ونترك تتقلى مع بعض جيدا ثم نعيد كبد الدجاج الى مقلاة ونضيف التوابل تترك مدة دقيقة ثم نضيف كاس ماء ونتركها حتى تجف قليلا وشهية طيبة