بنقطع بصلتين شرائح او حسب ماتحبو.ب طنجرة على الغاز فيها معلقتين زيت بنزل البصل بنقلبه شوي وبعدين بنحط حبة اللومي وعود القرفه وورقتين الغار والهيل وبنقلبهم وبنزل عليهم الدجاج وبنقلب الدجاج حتى يتجانس مع المكونات الملح والكمون والبهارات بحطهم على الدجاج اخر خمس دقائق لما احس الدجاج استوا.

ب الطنجرة الى بدي اطبق فيها المقلوبة.بحط الباذنجان المقلي بعدين البطاطا.بعدين الدجاج.والرز اخر اشي.بعدين بصحن عميق بكون حاطة شوربة الدجاج وبضيفلها ملعقة كركم وملعقة بهارات مشكله. اذا ما تواجدت بهارات المقلوبة هدول بيعطو نفس النتيجة.