#عروسة_جديدة

#طبخات_امي

حنتكلم عن نوع من المعجنات الأيطالية الريفية عمرها مئات السنين .كانت تعدها المراَة الريفية الأيطالية لأطعام الأسرة يوميا في سنين العجواف التي مرت بيها ايطاليا حين ذلك . وتعد عجينة الفوكاشيا الأصلية من دقيق القمح الكامل والريجاني واكليل الجبل وزيت الزيتون والجبن الأبيض الناشف والملح الخشن والسكر والخميرة وما خالف ذالك فأنها تعتبر زيادات قد دخلت عل مكونتها . , ولكنها لاتفسدها بال تذيدها لذاذة ورونق . واليوم حنقدمها مع فراخ مشوية بشكل راقي فندقي يمكن تستخدميها في بعض العزائم لضيوفك الأعزاء . والمعروف والسائد عن عجينة الفوكاشيا في ايطاليا ان البعض يجعلون العجينة رقيقة بدون اي ذيادات ويرشون سطح الخبز بالملح الخشن واكليل الجبل والزعتر والقليل جدا من صلصة الطماطم فقط وتخبز على الفور . والبعض الأخر يضعون على سطح الخبز ما سوف تشاهدونة في وصفة اليوم . وحتي نفرق بينها وبين البيتزا . فاننا لا نستخدم السكين في تقطيع خامات الحشو , يعني اية الكلام دة ؟ يعني سوف نستخدم بصل اقزام وطماطم اقزام وزيتون مصحح وجبنة بيضاء يابسة . لكي نتفادي اي سوائل تفسد الفوكاشيا في كل المعطيات الإجابية لنجاح العملية . والجميل في هذة الوصفة انها انشق منها عدة معجنات ومنها خبز الشاباتا وخبز الأليوبيتا بالخضرة . الخ . ومازالت شمال غرب ايطاليا متمسكة بخبزها هذا على موائدها .وتعتبرة قطعة من تراثها الراسخ . وفي بعض الأحيان في المطبخ الأوربي يستخدمون عجينة الفوكاشيا في إعداد البيتزات التي تحشو بالسي فود .والجبن الأبيض . وهي انسب واقرب العجائن الى عجينة البيتزا . الخلاصة اني أتمني أن تعجبكم هذة الوصفة السهلة . وبدوري انا فقط وضعت صور لكل الخطوات لتسهيل لمن يريد تقليد هذة الوصفة بكل حزافرها وبسهولةكأنني معة وقت تحضيرها .

#الشيف_الذهبي

#الشيف_الذهبي

#المريول_العالمي حليب بودرة

# خبز بدون عجن

#المريول_العالمي خبز سهل سريع التحضير يمكن استخدامة فى وصفات متعددة

خبز تركي

صَب واي هي سلسلة مطاعم أمريكية للوجبات السريعة منتشرة بمعظم البلدان وتُقدِّم أنواع عديدة من المخبوزات والساندوتشات وتسمح للمستهلك بالإختيار بين عدّة أنواع من الخُبز وكذلك إختيار الحشو من لحوم وأجبان وخضروات ..يتراوح طول خُبز الساندوتش المتوفر بالمطعم بين "15 سم" و "30 سم" يختار بينهم المستهلك حسب شدة جوعه وعند الإختيار هناك أربعة أنواع أساسية من الخُبز؛ نوعان تقليديان وهما خُبز إيطالي سادة وخُبز مُغطَّىٰ بالعسل والشوفان ونوع أسمر صحي باستخدام 9 أنواع من الحبوب وأخيراً وأقواهم نكهة هو خُبز مُغطَّىٰ بالأعشاب الإيطالية والجبنة ..في هذه الوصفة صنعت 4 أرغفة بطول "30 سم" وبتغطية الأعشاب الإيطالية مع جبن الشيدر ..

#أطباق_رمضانية

هذ نوع من انواع الخبز الجزائري التقليدي وبطريقة جديدة و يخرج اروع الخبز خفيف كالقطن

من انواع الخبز المشهور باميركا وكندا

#اكلات_جزائرية

طعم مميز وريحة وشكل ولااروع

هذا نوع من الخبز الإيطالي يسمى (سكتشاتينا) Schiacciatina وهو مغذي ولذيذ

قدمت وصفة سابقة لخبز الباغيت الفرنسي، وكانت أول مرة أخبز فيها هذا النوع من الخبز الرائع.. ومن يومها لم أتوقف عن إعداده لسهولة تحضيره وطعمه الشهي جدا.. ومع مرور الوقت صرت أتقن خبزه أكثر فأكثر.. اليوم أقدم لكم خبز الباغيت الذي أعده في مطبخي مرتين أسبوعيا.. أنصحكم بتجربته.. تفضلوا معي 😊 #خباز_كوكباد

لذيذة من قلب

معجنات لذيذه وبحشوة ظريفه