حظرت العجينة المرملة بمزج الفرينة مع الزبدة و ترميلها جيدا الى ان تصبح متربة.اضفت حبت البيض باش نلم العجينة. نلمها دون عجنها.نخليها ترتاح اطول مدة ممكنة ف الثلاجة. انا نحضرها صباحا.نستعملها مساءا

فردت العجينة. في وعاد الكيش.. و استعملت قوالب صغار كذلك باش ماتضيعش العجينة هباءا

في مقلاة وضعت البصل الاحمر او الاخضر.من افضل الاخضر و يقعد شوية حاكم روحه. مايذبلش مع توابل و الملح... اضافة قليل من الجبن وسط الخليط..و هو ساخن.. و من ناحية اخرى اللي يحب يستعمل الكفتة... يضيفها للبصل و يقليها معاها.انا نفضل الطون 🙄.

٢ في مرحلة اخرى كنت حضرت بيشاميل. دوبت زبدة اضفت طحين تم الحليب.. اضفت جبن مبشور ملح فلفل اسود جوزة الطيب و احيانا اضيف بيضة.نوزع طون.. و نصب صلصة بيشامال فوق الخليط بعدنا فردته في المول.. و اضفت مقدار من القشدة طرية سائلة (اختيارية). انا اضفت بعض لمسات خفيفة مثل قطع السوريمي.اختياري. ثم ختمت بالجبن مبشور.والى فرن تتحمر من فوق.. ملاحظة كاين اللي يطيب عجينة قبل شوي تم يطيب كلش فخطرة و كاين اللي يطيب بارد ف بارد. اختياري😊