ننظف السردين.

نخلط الطماطم مع الكمون، الفلفل الأسود و الملح.

نضع الخليط بين كل سمكتين، ندهن الصينية التي سنقوم. بطهي السردين فيها بالقليل من زيت الزيتون و نضعه في الفرن (لا يجب طهيه مطولا كي لا ينشف).

في هاته الأثناء نطهي البطاطا في البخار، نهرسها و نضع لها الملح و زيت الزيتون و نخلط جيداً.

نكون كريات يمكن حشوها بالجبن مثلا. (أنا أفضلها من دون حشو).