في إناء كبير نضع كوب دقيق وكوب ماء دافئ والحليب البودرة والخميرة والسكر والملح ثم نخلطهم جيداً ونتركهم 10 دقائق.
نضيف كوب ونصف دقيق والزيت ثم نعجنها جيداً (كل ما طولنا بالعجن كل ما صارت اطری واخف).
نمسح العجين بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح مدة 5 دقائق.

صلصة البيتزا: نخلط الكل جيداً ونتركه على جنب.

في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت وصدر دجاج مقطع شرائح وعليه ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي ثم نضيف له فص ثوم مهروس وكمون ورشة بهارات فاهيتا، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح وفلفل ألوان شرائح ونقلب لمدة دقيقتين وترفع عن النار.

على سطح مرشوش بالقليل من السميد الناعم نفرد العجين جيدا بحيث تكون رفيعة ثم نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وبواسطة شوكة نعمل فتحات على كل العجين ثم نضيف الصلصة ونوزع الدجاج والخضار فوقها. نصف كوب جبن موتزريلا، نصف جبن تشدر مبشور، ونضع الزيتون الأسود والأخضر شرائح.
ثم نضعها في الفرن حتى يستوي العجين وتذوب الجبنة.