لتحضير العيش هنحضر الدقيق ونضعه عليه ملح و زيت و لبن و نزود قليل من الماء الدافئ

ونعجن حتى يتماسك ثم نترك العجين يرتاح ويغطي لمدة ساعة ونقسم العجين كور حوالي ٤ قطع

ثم نفردها وتكون رقيقة ونسويها علي صاج او مقلاة كبيرة ساخنة ونقلبه على الوجة الاخر

وبعد رفعه من علي النار يغطي بقماشة حتي لا ينشف

ونقلب حتى يمتزجوا ويمكن وضع مايونيز لايت وممكن لا

لتحضير الثومية نقوم بخلط الزبادى مع التوابل ثوم وبصل بودر وملح وكذلك الثوم المبشور والخل