نقوم بعمل الكريمة اولا نذوب النشا في اللبن جيداً

ونضعه على النار مع التقليب المستمر إلى أن يثقل القوام نضع ملعقة زبدة ونقلب وتترك جانبا لتبرد

ثم نضع القشطة والجبن الكيري و نقلب حتى يمتزجوا وتترك جانبا

لعمل الشيرة نضع السكر مع الماء على النار ونقلبه ثم نضع عصير الليمون ويترك على نار هادئة حتى نلاحظ فقاقيع على الوجه

نضيف الفانيليا و القرفة و نقلب ويترك حتى يبرد تماما

نقسم الجلاش جزئين الجزء الأول

و في صينية مدهونة نضع ثلاث ورقات ثم نرش رشة زبدة و نكرر العملية حتى تنتهي كمية الجزء الأول

ثم نفرد الكريمة جيداً ونرش عليها المكسرات المجروشة

نكرر الطريقة السابقة مع الجزء الثاني من الجلاش

ثم نقطعة ونرش على الوجه رشة زبدة وندخله الفرن حتى ينضج ونحمر الوجه بالشوايه

وبعد ما نخرجه من الفرن نسقيه بالشيره الباردة ويقدم باردا