نضع الزيت والبصل على نار متوسطة ونحرك حتى يذبل البصل

نضيف البهارات كلها ثم نضع الدجاج والتقليب المستمر مدة 5 دقائق

نضيف الجزر ونحرك قليلا ثم نضيف الطماطم ونحرك

نضيف معجون الطماطم ثم اللبن (الزبادي) ثم الفلفل الحار وقليل من البقدونس والنعناع الاخضر

نسكب فوقهم الماء ونترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى ينضج الدجاج

في وعاء آخر نضع 5 كأس من الماء وقليل من الملح ونترك الماء يغلي ثم نضيف الرز ونترك الرز حتى ينضج نصف سواء

نصفي الرز من الماء ثم نضيفه فوق الدجاج حتى نكمل سواء الرز ونهدأ النار ونتركه مدة 15 الى 20 دقيقة

نسكب البرياني في صحن كبير ونزينه بباقي البقدونس والنعناع واللوز المحمص وشرائح الليمون

صحا وهنا