لعمل الكراميل يوضع السكر في طاسة علي نار هادئة ويترك بدون تقليب حتى يتكرمل ثم يصب في قوالب الطهى و يوزع بالملعقة جيدا علي الجوانب.

لعمل الكريمة يضرب اللبن و السكر و البيض و الفانيليا و القرفة جيدا في الخلاط ثم يصب الخليط فوق الكراميل في القوالب.

يوضع القالب في حمام ماء ساخن و يدخل فرن ساخن علي 180 درجة لمدة من 45 الي 60 دقيقة حتى يتماسك و يأخذ لونا بنيا.

بعد ان يبرد تماما يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات علي الاقل ثم يقلب و يقدم.