مكمورة على لحمة
معروف انو المكمورة بتنعمل على دجاج انا حبيت اغير شوي بالوصفة واخليها مكمورة على لحمة
مكمورة على لحمة
معروف انو المكمورة بتنعمل على دجاج انا حبيت اغير شوي بالوصفة واخليها مكمورة على لحمة
الخطوات
- 1
العجين: نضع كل المكونات
- 2
ونعجن العجين ونغطيها ونتركها بمكان دافئ لمدة ساعة
- 3
الخلطة : نضع زيت الذرة على النار ونفرم البصل ونضعه فوق الزيت ونخلي ليذبل
- 4
ثم نضع اللحمة
- 5
والبهار والملح والعصفر ونغطيها ونحرك كل فترة لحد ما تستوي
- 6
الان نحضر العجين ونقطعها 10 قطع ونخلي قطعتين اكبر شوي
- 7
نأخذ اول قطعة عجين من الكبار ونفردها
- 8
نحضر صينية وندهنها بالزيت والطحين
- 9
ثم نضع قطعة العجين داخل الصينية ونخلي الها حواف
- 10
ثم نضع طبقة من اللحمة ونوزعها
- 11
ثم طبقة عجين اخرة
- 12
ثم طبقة لحمة
- 13
نضل نعمل نفس الطريقة لكل كرات العجين ال8
- 14
ثم نضع اخر طبقة
- 15
نثقبها بالسكين من 4 جهات يجب ان تصل السكين للقاع
- 16
ثم نضع عليها ربع كوب زيت زيتون
- 17
والان نحضر القزدير وندهنه بالزيت والطحين
- 18
ونغطي الصينية
- 19
ثم نضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف على حرارة وسط
- 20
ثم نخرجها وننزع عنها القزدير
- 21
ندهن الوجه بقليل من زيت الزيتون
- 22
ونحمرها
- 23
وتقدم
- 24
وصحة وهنا
- 25
قدمي بجانبها شنينة لذيذة جداً
- 26
- 27
وصفات مشابهة
-
-
-
مكمورة
#القدس_عربية وجبة فريدة في فلسطين والاردن وتعد من التراث القديم ، تطبخ عن طريق الطحين البلدي والدجاج و البصل المهروس وزيت الزيتون ، على شكل طبقات وتختلف الأدواق في تعدد الطبقات#القدس_عربية
-
-
-
-
مكمورة الدجاج او اللحم
هي عبارة عن طبقات من العجين والدجاج المطبوخ مع البصل المقطع او اللحم مع البصل المقطع ايهما تفضل
تحرير قبها -
-
-
-
-
-
-
-
مكمورة مسخن
طبق اليوم هو ميكس بين المكمورة الأردنية يلي بستخدمو فيها طبقات العجين ( من الطحين الأسمر و الأبيض ) و قطع الدجاج المقلية( لكن غير مستوية من الداخل) و البصل بنكهة الكمون و الكركم و بعدها بغلوفها بورق القصدير و بتركوها ساعات بالفرن و بين المسخن الفلسطيني يلي بتميز بالسماق و البصل الكتير. حبيت اعمل ميكس بينهم بس يكون طبق سريع من دون عجن بس بنكهة رهيبة و النتيجة طلعت مرضية جداً و راااااائعة و بتمنى تجربوها كلكم❤.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات