تقشر وتقص البطاطا اصابع وتقلي في الزيت ثم تقطع البنجان اصابع ويقلي في الزيت ونوضعه في صحن ونضع عليه اابيض والبقدونس المفروم والبصل المفروم والدجاج المفروم والبهارات والدقيق وكل المقادير

ثم نضعه في الطاجين ونرصه ثم ناخد بيضة مخفوقة بالملح والفلف الاسود والاجبان المذكورة نضعها على الوجه ثم نظعه بالفرن وضحتين وعافية