نضع السمن في كسرونة على نار هادئة حتى يذوب ونتركه يبرد

في إناء نضع السميد الفرينة الملح والسكر والخمارة ونخلطهم جيدا ونضيف السمن

نخلط الخليط جيدا مع الحرص على عدم العجن

نضيف خليط الماء و ماء الزهر البرتقال ونخلط

نلاحظ أن العجينة جارية نتركها حوالي نصف ساعة لتشرب

على طاولة العمل نضع العجينة ونحلها بسمك خشين و نقطعها مقروطات أو بطابع الأشكال

في مقلاة نضع الزيت و نتركه يسخن جيدا ثم نضع الحبات في المقلة ونتركها إلى أن يصبح لونها أحمر

في كسرونة كنا حطينا العسيلة وسخناها نضع كل حبة طابت داخل العسيلة

ثم نضعها في طبق التقديم وشهية طيبة