نغسل السلق مليح ونقطعه ونحطه يطيب، اي يستوي في طنجرة مع قليل من الماء

وناتي بالبصل ونقطعه رقيق ونحو يتقلى في شوية زيت الزيتون

وبعد ما يذبل السلق نقطره في كسكاس وبعد ما يقطر تماما نزيدوه على البصل ونحط كل التوابل المذكورة سابقا حتى ينشف ونزيد اللحم المفروم نحصل على خليط ونحطو يبرد

في حين نحضر العجينة نخلط كل شيء مع بعض الحليب والزيت والبيض والملح والخميرة ويضيف الفرينة (طحين) تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية وحطيها تطلع لمدة نصف ساعة

ومن بعد نجيب لبلاطو ونقسم العجينة على 2