نسلق الشلغم حتى يستوي جيداً

نحمس البصل جيداً ونضيفله النعناع قبل أن يتحمر ثم نضيف الرز وماء حتى يستوي

نهرس الرز قليلا بالملعقة ثم نضيف الشلغم مع ماءه والسلق (السلق تكون كميته أكثر من كمية الرز) وماء وملح وكركم ونقلبه ومن يفور نضيفله كبة برغل أو كبة تمن (تختلف من كبة الحلب) حسب أفراد الأسرة ونتركه يتسبك جيداً وتستوي الكبة