الخطوات
- 1
كل المراحل مصورة على قناتي lalat leryam على اليوتيوب https://youtu.be/bkM4spdkLs8
- 2
نقوم بخفق الزيت و الزبدة و البيضة و كذلك فانيلا و لا ننسى السكر الناعم
- 3
نضيف ملعقتين من النشاء و نخلط
- 4
نضيف الفرينة (طحين) حسب الحاجة
- 5
نضع العجينة حوالي ساعة في الثلاجة
- 6
نضعها في القوالب و تطهى حتى نتحصل على لون ذهبي
- 7
نحضر كريم باتسيير عن طريق مزج الحليب و النشاء و البيض و السكر
- 8
نخلط المزيج جيداً و نضعه فوق النار
- 9
نستمر في الخفق حتى نتحصل على كريمة ثقيلة مع بداية الغليان ننزعها من فوق النار
- 10
نضيف ملعقة الزبدة و فانيلا إلى المزيج و نخلط جيداً
- 11
نغطي الكريمة بورق شفاف خاص بالمطبخ و نضعها في الثلاجة حتى تبرد
- 12
نحضر كريمة الشانتيه عن طريق خفقها مع الماء البارد
- 13
نخرج كريم باتسيير من الثلاجة و نخفقها بالضراب الكهربائي
- 14
نضيف إليها كريمة الشونتيه بالتدريج
- 15
نقوم بحشو القوالب بعد أن تبرد جيداً
- 16
تزين بما توفر من الفواكه
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
لي تارت - Les tartes 🍰
بزاف بنان جربوهم حبيباتي شهر رمضان مشريناش كامل les tartes حطوا هذوا كي يجوا عندكم ضياف وصفة سهلة وسريعة😋
-
تارت التفاح Tarte aux pommes
#الشيف_الذهبي #تارت_التفاح #تحلية #حلويات #وصفة_ناجحةأروع وأنجح وصفة ممكن تعمليها بالتفاح خاصة في هذا الوقت راهو موجود التفاح بكثرة وممكن تنوعي في وصفاته لعائلتك
-
حلوة التورنو ولا - les gâteaux secs
وين ركم محبي تورنو مع قهوة والحليب بنوا عائلة ميسبروش عليها
-
-
بتي فور petits fours
للمزيد من الوصفات يمكنكم متابعتي على صفحتي في الفايسبوك https://www.facebook.com/masimplecuisine/
-
لي مادلين - Les madeleines
خفاف ريشة وبنان تحفة احسن من لي يتباع في المحلات جربوهم وفرحو العائلة شهية طيبة -
-
كاسات التيراميسو - Tiramisu cups
وصفتي الخاصة بعيدا عن الطريقة التقليدية للـ تيراميسو بأستخدام بسكوت الليدي فنگرز lady fingers ، عملت تغيير استخدمت كيك بدال البسكوت واستخدمت صوص التوت الاحمر مع كريمة الجبن و رشة الكاكاو.
-
-
-
المادلين الفرنسي Madeleines 🇫🇷
وصفة المادلين الفرنسي بثلاث نكهات مختلفة " مانجو - رِد ڤيلڤيت - ڤانيليا "مع طرق مختلفة للتزيين النهائي ..
-
بروفيترول بالرقائق المقرمشة 🇫🇷 Choux Au Craquelin
بروفيترول أو "Cream Puffs" هي نوع من الحلويات الفرنسية المصنوعة من عجينة الشو "Choux" ..وهذه الوصفة مُغطَّاة بطبقة مُحَلَّاة ومقرمشة من رقائق الكاكاو والسكر البني تُسمَّىٰ بـ "Craquelin" بدلاً من صوص الشوكولاتة التقليدي ومَحشوَّة بالكريما المخفوقة ..بعض النقاط لضمان الحصول على بروفيترول ناجح :1- نترك العجينة لتهدأ حرارتها قبل إضافة البيض2- نضع البيض بالتدريج وليس على دُفعة واحدة يعني بيضة ثم نقلّب جيداً ونتأكد أنها اختفت تماماً ونُضيف الأخرى وهكذا3- نستمر بتقليب الخليط سواء بملعقة خشبية أو بالعجان إلى أن تتجانس المكونات جيداً ويصبح الخليط ناعم القوام وليس به أي تكتلات4- مدة الخَبز لها عامل كبير في نجاح العجينة أو فشلها فإذا خبزناها لمدة غير كافية سنلاحظ هبوط البروفيترول عند إخراجه من الفرن وسيكون من المستحيل حَشوه .. -
بيتي فور Petit Four 🇫🇷
وصفة من المطبخ الفرنسي ..والكلمة تعني الفرن الصغير وهذا لأن الفرنسيين قديماً كانوا يخبزونه في أفران صغيرة مجاورة للأفران الرئيسيةالبيتي فور كلمة عامة ويندرج تحتها العديد من أنواع الحلويات الفرنسية وأشهرهم هو البسكويت المُتعارَف عليه في وطننا العربيولكن يوجد أنواع أخرى مثل الكيك المحشو بالمربى والمُغطَّىٰ بالفوندان السائل والموجود بهذه الوصفة ويُعرَف بالبيتي فور أو الإكلير والتارتليت "التارت الصغير" وأيضاً يوجد البيتي فور المالح والذي يُقدَّم عادةً كمقبلات في الحفلاتوهذا بجانب البيتي فور الجاف كالبسكويت المُتعارَف عليه وأيضاً المارينج وحتى الماكرون يعتبر نوع من أنواع البيتي فور 🙂 -
لي بيتي فور / petit four
وصفة مشهورة كل واحد كيف يصنعها حقيقة لست معتمدة على وصفة واحدة وهادي خرجتلي خفيفة ومقرمشة .نحب لونها أحمر شوي لكن كوشتي خسرت من فوق .حمروها احسن .
-
-
-
-
-
-
خبز عروق
#مطبخ#طبخاتي#اكلاتي#كودو#طبخات_سهله#البحرين#طبخ#حلويات#موالح#cookinglab#فطور#اكلات_شعبية#معجنات#مخبوزات#زنجباري#شاورما_دجاج#صمون#تونة_بالطحينية#اطباق_رمضانية#سندويشات#لازانيا#خبز_عروق#بيتزا#معجنات#عجينة#رمضانيات#كيك_اللوتس
-
-
-
الكيكة المجرية Dobos Torte 🇭🇺
كيكة دوبوش أو "Dobos Torte" هي كيكة اسفنجية من المطبخ المجري تتكون من 6 أو 8 طبقات من كيك الڤانيليا المحشو بكريمة الزبدة بالشوكولاتة على الطريقة الألمانية "والتي تُصنع على مرحلتين مرحلة الكاسترد ومرحلة كريمة الزبدة" ..وعادةً تُغطى كيكة دوبوش بالكراميل ولكن بهذه الوصفة استبدلنا الكراميل بجاناش الشوكولاتةسُمِّيَت الكيكة بهذا الاسم نسبة إلى مخترعها "جوزيف دوبوش" والذي كان يريد صنع كيكة يمكن أن تبقى دون أن تفسد لفترة أطول في عصر لم يكن قد ثم فيه اكتشاف وسائل التبريد -
-
🍰 كيكة الدانات بثلات طبقات 🍰
كيكة ما تجيش حلوة بزاااف 🙂 لهذا ليتحب الحلاوة بزااف تزييد السكر 😍😍
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/so/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/8439469
التعليقات (2)