الخطوات
- 1
اولا نسلق البيتنجان ونضع عليه تقل منشان يستوي كلو سواتقريبا ربع ساعه بعد ماتغلي المي
- 2
بعدين منصفيه من المي ومنصفو بلصينة حتى يبرد
- 3
منجيب الملح ولازم يكون ملح صخري خشن وومنملح البيتنجان ومنفتحها من طرفها بطرف ملعقة ومنحط شوية ملح بقلبها وراسها منغمسو بلملح ومنصفن بمصفاية وعليها شاش
- 4
منكمل صف البيتنجان ومنتركن شي اربع ساعات لحتى تصفى المي وبعدين منحط عليهم صينية ومنحط فوقها تقل حتى ينكبسو منيح وتروح منن المي يعني بدن 24 ساعة
- 5
منجهز الحشوة منفرم الفليفلة ومنصفيها منيح من المي ومنقطع الجوز وتوم كتير يعني شي عشرين سن توم ومنهرسن كتير منيح ومنحط ملح ومنزبط ملحها
- 6
وهلئ منحشي المكدوس نفس الفتحة يلي حطينا فيها ملح منحط مقدار من حشوة الجوز والفليفلةومنصفن بمرطبان
- 7
منقلب المرطبان على صحن لحتى تنزل مية لفليفة من لمرطبان
- 8
وبعدين منحط عليه زيت زيتون ومنتركو شي اسبوع بعدين مندوق وكل ما زاد لوقت يلي بلزيت صار اطيب
- 9
وصحتين وعافية طيب مع كاسة شاي وصحن بندورة وخيار فطور ملوكي
وصفات مشابهة
-
-
مكدوس
من المقبلات الشامية اللذيذة اللي كنت دائما اشتريها من المحلات اللبنانية والشامية الى ان فكرت صنعها في البيت فجربتها ونجحت عندي 😍😘😁
-
-
-
-
-
-
-
-
-
مكدوس 😋
وصفة المكدوس الغنية بالفوائد من الباذنجان والجوز والمحمرة وزيت الزيتون والثوم طعم لا يوصف مع كل هل نكهات 😍
-
-
المكدوس
شهية و مفيدة وقد ورثناها عن أجدادنا لتبقى من الأغذية الصحية التي تقدم في وجبات الإفطار و العشاء
-
المكدوس
المكدوسأكلة شامية تشتهر بها بلاد الشام خصوصا سوريا . يشتهر في حلب والعديد من مناطق سوريا، وتعتبر حلب هي المدينة التي اخترعت المكدوس عبر البادنجان التادفي . يتم إختيار الحبات صغيره الحجم) ، وأيضا هنالك سمعة محدودة للباذنجان الحمصي أو البلدي ولهما موسم خاصويشتهر السوريون بصناعته منذ القدميحفظ (المكدوس) مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يعتبر المكدوس اكلة من نوع المقبلات السورية بامتياز فجميع مكوناته عبارة عن مقبل أو فاتح للشهية الثوم والزيت والفليفلة الحمرا،ان الباذنجان وهو المكون الرئيسي فيه يشبه في الطعم المخللات"الكبيس". يأكل المكدوس بجانب الوجبات الرئيسية أو على وجبة الإفطار وهو من ضمن بيت المونه عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
مكدوس باذنجان
من الاكلات الطيبة كتير خصوصا على الفطور و ارخص عملها في البيت من شرائها جاهزة
-
-
مكدوس سوری
هذه طریقة والدتی رحمها الله لعمل المگدوس،ولا أسهل من هیک،لذیذه جدا.جربوها وادعولی
-
مكدوس مفروم ناعم
نفس خطوات المكدوس العادي لاكن فينا نفرم الباذنجان ونضع الدبس الفليفلة مع الجوز والزيت بيمرطبان هيك اسهل بكتير
-
مكدوس سوري
#وصفات_سوريةمن أكلات الفطور السورية التراثية .. التي كلما ازداد قدمها ازدادت حداثة ولذة ❤️ ولايمل منها .. ولو احتاجت زيادة في وقت تحضيرها وانتظار ان تجهز .. فهذا مايزيد الشغف لها وحبها 🌹نحتاج الى مرطبان وسط
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (45)