في إناء نرابي الطماطم وثوم ونضيف الفلفل والقليل من الماء (حوالي ربع كوب) و الملح و نخليها تطيب اي تستوي

من جهة اخرى نضع المرقاز في مقلاة و ونخليه يتقلى حتى يتخلص من الشحوم والزيوت الزائدة ثم نرجعوا مع الصلصة يكمل طيابو بعد ما يطيب (يستوي) نزينو الدبشة وبالصحة و الهناء.