Quiche

Para la masa: • lb. Harina semifuerte • onz. Manteca • yema de huevo • Agua fría • sal • Harina suave para estirar • molde n. 10 para tartas • Relleno: • lb. Tocino ahumado • ajo • huevos •

pasta hojaldre • huevos • jamón grueso picado o tocino • lata champiñones rebanados • chico mozzarella o gruyere • crema • Sal y pimienta • Harina de trigo

Huevos • (cortados en cubos pequeños) Calabacín • (picada fina) Cebolla • (picado) Ajo • (picado) Poro/puerro • Queso Oaxaca • Queso rallado • lata Granos de elote/choclo (lata) • Sal • Pimienta

discos Masa para empanadas • Huevos • Cebolla • Acelga (hojas) • Zucchini • Zanahoria rallada • Crema de leche • Ajo deshidratado • Perejil deshidratado • Orégano • a gusto Sal • a gusto Pimienta

Tortilla de harina • Tocino picado • Cebolla en cubos pequeños • Pimiento morrón pequeño en cubos pequeños • Huevo • Leche • Hierbas de olor • Sal y pimienta • queso que gratine rallado (manchego, chihuahua, monterrey, mozzarella)

cebolla picada • hongos baby bella o champiñones • poro o puerro picado • ajo • queso mascarpone (podes usar crema de leche o queso crema) • huevos • tocino o panceta ahumada • sal, pimienta y pimentón • harina de arroz • harina de garbanzos • almidón de tapioca • sal •

Harina trigo • mantequilla amarilla • azúcar • soda • Huevos • leche • Cebollín • Queso de tu elección

huevo • rebanada de jamón (yo usé de pechuga de pavo) • queso crema • confitura de cebolla • crema ácida • hierbas finas • sal • pimienta • tortilla de harina • queso rallado que gratine

harina de trigo • mantequilla sin sal en cubos • huevo • sal • azúcar para dar brillo a la masa • agua fría • ajo en polvo • calabacitas en tiras • zanahorias en tiras • brócoli mediano • champiñones en rodajas • de pieza de cebolla •

panceta • huevo • crema • sal • mantequilla • cebolla • queso gruyère • pimienta • nuez moscada • Masa Brisée

Harina • sal • Agua • Opcional: Romero fresco picadito o seco • huevo • queso de cabra • Crema Agria • Sal, pimienta, orégano • poro • mantequilla • palmitos picados • azúcar morena

harina • mantequilla • sal • yema de huevo • Pliego de papel encerado • frijoles • molde para tarta • huevo • crema Lyncott (se sustituyó por crema ácida) • cebolla • panceta (se sustituyó por tocino) • de pimienta •

espinacas baby • huevos • queso panela • pimiento morrón verde en cubos • cebolla picada

coliflor mediana • huevos • queso parmesano rallado • sal • pimienta • espinacas baby • mantequilla • aceite de oliva • piña • agua

masa para quiche • espinacas frescas • cebolla fileteada • aceite oliva suave • mantequilla • queso de cabra fresco • Fage 5% • huevos • sal • pimienta

harinas (usé una mezcla de integral, todo uso y amaranto) • sal • aceite de oliva suave • a 100 ml agua

mantequilla • harina • yemas de huevo • sal • tocino • huevos • crema Lyncott • sal • mantequilla • cebolla • pimienta

panceta • huevos • crema lyncott • sal • mantequilla • cebolla • queso gruyère • pimienta • harina • mantequilla • yemas de huevo • sal

panceta • huevo • crema • sal • mantequilla • queso • pimienta • nuez moscada • cebolla • harina • mantequilla • yema de huevo •

panceta/tocino • huevos • crema • sal • mantequilla • cebolla • queso • pimienta • nuez moscada • harina • mantequilla • yema •

harina • mantequilla • yema de huevo • sal • panceta (tocino) • huevos • crema Lyncott • sal • mantequilla • cebolla • queso gruyère • pimienta •

tocino • huevos • crema ácida • mantequilla • cebolla • queso panela • harina • mantequilla • yema de huevo • sal

pancetta • huevos • crema Lyncott (Sustituida por crema ácida) • sal • mantequilla • cebolla blanca • queso gruyère (Sustituido por manchego) • pimienta • nuez moscada • harina • mantequilla • huevo •

panceta (se sustituyó por tocino) • huevos • crema Lyncott • mantequilla • cebolla • queso gruyère (se sustituyó por manchego) • sal • pimienta • nuez moscada • harina • mantequilla • huevo •