Guanciale

spaghetti • guanciale (la original lleva guanciale, si no tienes puedes usar pancetta) • queso Pecorino Romano • yemas de huevo • sal • pimienta

Espaguetis • Guanciale • Queso Parmesano • huevos por persona • Sal • Pimienta

pasta • higos medianos • gruesas de guanciale • Queso gorgonçola

guanciale • lentejas pardinas • pencas pequeñas de apio • zanahorias no muy grandes • cebolla • pimiento verde italiano • tomate natural triturado • pimentón dulce de La Vera • Vino fino Montilla-Moriles, Jerez o Manzanilla

espaguetis de trigo duro. Alternativa económica: fideos largos comunes o cualquier pasta larga sobrante • mediana de berenjena (250 g), asada previamente (o aprovechando sobras de berenjena asada) • guanciale curado, cortado en dados pequeños. Alternativa económica: panceta curada o tiras de tocino ahumado • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra en grano, recién molida gruesa

guanciale • huevo • yemas • parmesano • pecorino • Sal • Pimienta molida • spaghetti • del agua de cocción de la pasta

pasta corta • guanciale • tomate entero pelado • ajo • Guindilla • Queso estilo pecorino • pan duro (para sustituir el queso) • Sal • pimienta

guanciale • lentejas peladas • pimiento verde italiano • ajo • cayena (opcional, pero muy recomendable) • Pimentón dulce de La Vera (o picante, si no usas cayena, incluso mezcla de los dos, dulce y picante al gusto) • Vino fino Montilla-Moriles • caldo, de pollo o de verduras

guanciale • arroz (usé vaporizado) • pimiento rojo palermo • guisantes congelados (en crudo) • cebolla (opcional) • salsa de tomate con albahaca • ajo • Vino fino Montilla-Moriles • azafrán en polvo

judías verdes redondas • guanciale de cerdo • tomate seco en aceite • cebolla roja • Vino fino Montilla-Moriles

guanciale • cuenco de guisantes frescos congelados • cebolla roja • Vino fino Montilla-Moriles • cous-cous • mantequilla • semillas de cardamomo • Especias: sal gruesa, pimienta negra y yerbabuena seca picada

patata grande • col • ajo • guanciale finitas • c.s. salsa pesto • semillas de comino

Repollo • Guanciale • Ajo • Cebolleta • Pimiento pequeño • Pimentón • Vino blanco • Caldo en polvo de verduras • Alcaravea o comino • Sal y pimienta

pencas de acelgas • Guanciale • cebolla • ajo • Unami vegetal y otro caldo de verduras concentrado • sal

botes de Lentejas cocidas (400 gramos cada uno) • Guanciale en dados • cebolla cortada fina • Ajo (machacados o enteros) • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra • Agua aproximadamente

Aceite de oliva • Sal y nuez moscada • Leche • Harina • Mantequilla • Queso rallado • Agua de cocción de la pasta • Pimienta • Sal • Tallarines • Cayena • Tomate natural triturado •

arroz (el que más te guste, yo Albufera) • guanciales picada • carabineros pequeños • salmorreta • caldo • azafrán • Sal

Guanciale • zanahoria • cebolleta • calabacín • portobellos • tomate • espaguetis • c/p salsa de soja • c/p aceite de sésamo • albahaca • Tajín

piña (aproximadamente 10x4 cm cada una) • azúcar rubia • langostinos pelados y desvenados • finas de guanciale • mantequilla • sal • pimienta

brócoli • Guanciale • morcilla picante • piparra

tomates maduros • ajo • ricotta • parmesano rallado • Sal • hierbas provenzales • guanciale • Pasta fresca • Aove

huevos • Salsa de soja • mantequilla • guanciale • patatas • zanahorias

guanciale • burrata • pan pequeña

Pasta seca • Yemas de huevo • (opcional) Huevo entero • Queso curado (Pecorino o Parmesano), rallado • Guanciale • Pimienta negra • Agua de cocción de la pasta • Sal

garbanzos cocidos • yemas de huevo • parmesano rallado • bacon o guanciale • Sal y pimienta

arroz Bomba • Guanciale • Setas/hongos • cebolla pequeña • Yemas de huevo • Pimienta negra • Parmesano rallado • caldo