Langostinos Envueltos en Guanciale sobre Piña Frita (Idea para una entrada)
Langostinos Envueltos en Guanciale sobre Piña Frita (Idea para una entrada)
Paso a paso
- 1
Coloca las láminas de piña en un bowl y espolvorea con el azúcar rubia. Deja macerar durante al menos 20 minutos para que absorba el sabor del azúcar.
- 2
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que se derrita.
- 3
Fríe las láminas de piña en la mantequilla caliente hasta que estén doradas. Reserva en un plato.
- 4
Envuelve cada langostino con 1 lámina de guanciale, asegurándote de que esté bien cubierto. Si es necesario, usa hilo de cocina para mantener el guanciale en su lugar mientras se cocina.
- 5
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- 6
Coloca los langostinos envueltos en la sartén. Cocina hasta que el guanciale esté dorado y crujiente.
- 7
Coloca 2 láminas de piña frita en cada plato y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 8
Encima de las piñas, coloca 1 langostinos envueltos en guanciale.
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