Risotto de Camarones Con Ron
Chef JP Gourmet @chefjpgourmet
Reseña Histórica:
Esta es una receta que probamos en un restaurante famoso, llamado Cacao Restaurant, ubicado en la elegante zona de Coral Gables, propiedad del Chef Venezolano Edgar Leal. Nosotros nos aventuramos a hacer nuestra propia versión, después de indagar acerca de sus ingredientes.
Como todos los risottos que conocemos, es una delicia pero con la novedad de que al adicionarle el ron, la receta adquiere un aroma especial.
El risotto es una forma tradicional italiana de preparar el arroz, que se caracteriza por ser cocido muy lentamente con adición lenta y en pequeñas cantidades de consomé o caldo. Por lo general tiene una consistencia cremosa debido a que en su elaboración se le suele adicionar crema de leche y queso parmesano.
Risotto de Camarones Con Ron
Reseña Histórica:
Esta es una receta que probamos en un restaurante famoso, llamado Cacao Restaurant, ubicado en la elegante zona de Coral Gables, propiedad del Chef Venezolano Edgar Leal. Nosotros nos aventuramos a hacer nuestra propia versión, después de indagar acerca de sus ingredientes.
Como todos los risottos que conocemos, es una delicia pero con la novedad de que al adicionarle el ron, la receta adquiere un aroma especial.
El risotto es una forma tradicional italiana de preparar el arroz, que se caracteriza por ser cocido muy lentamente con adición lenta y en pequeñas cantidades de consomé o caldo. Por lo general tiene una consistencia cremosa debido a que en su elaboración se le suele adicionar crema de leche y queso parmesano.
Paso a paso
- 1
En un sartén ponga la mitad de la mantequilla y el ajo; cocine por un par de minutos
- 2
Ponga los camarones en la sartén y saltee los camarones por 2 a 3 minutos o hasta que adquieran un color acaramelado; añada la mostaza y 1/2 taza de vino blanco; reduzca por unos minutos
- 3
Adicione la mitad del caldo de camarones y cuando suelte el primer hervor, póngale la crema de leche; revuelva con cuidado hasta que espese ligeramente; reserve a temperatura baja
- 4
Caliente el caldo de pescado; cuando esté caliente, baje el fuego al mínimo y manténgalo así para ser usado
- 5
En una cacerola derrita la otra mitad de la mantequilla a fuego medio e incorpore la cebolla; cocine hasta que estén tiernas o acarameladas
- 6
Incorpore el arroz y remueva bien hasta que se impregne de la grasa; cocine por 3 a 4 minutos
- 7
Añada el resto de vino blanco y deje reducir revolviendo constantemente
- 8
Ponga el caldo de pescado y remueva el risotto por 4 a 5 minutos
- 9
Cuando haya reducido un poco, incorpore el resto del caldo de camarones de a poco en poco, sin dejar de remover el arroz
- 10
Corrija de sal y pimienta
- 11
Cuanto el risotto este casi listo, adicione la mantequilla restante y remueva suavemente
- 12
Incorpore los camarones y remueva hasta que estén todos los componentes del risotto unidos
- 13
Rocié con el ron de naranja, después de servir en el plato de cada comensal
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef JP Gourmet le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/101922
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Soy Chef Venezolano Licenciado en Ciencias Fiscales, Profesional en Artes Culinarias, Profesional en Pastelería Francesa y Chef en Panadería Internacional, además con una amplia experiencia en la Gerencia de Pequeñas y Medianas Empresas, del sector de alimentos. Comencé mi camino en arte culinario en el verano del 2009 elaborando Paellas. En la actualidad tenemos una empresa llamada Chef JP Gourmet en la que ofrecemos un servicio completo planificación de eventos que no solo ofrece los servicios de gastronomía gourmet sino tambien toda la logística y el proceso de organización que conlleva cualquier evento.
Leer más Recetas similares
-
Sopa de cebolla
Me gusta preparar sopa de cebolla porque es mi forma de practicar la paciencia.Todo en ella exige tiempo: cortar las cebollas sin apurarse, dejarlas dorar lentamente hasta que su dulzura despierte, esperar a que el caldo tome cuerpo, que el pan se empape, que el queso burbujee.
-
Shoyu ramen
Ramen son fideos de trigo al estilo chino. Antes de que el término ramen se hiciera popular este plato se conocía como Shina-soba o Chuka-soba, que significa sopa de fideos chinos. Es un plato muy popular en Japon y se toma como comida rápida, aunque la verdad de rápido solo tiene el comerlo. Es un plato que lleva bastante tiempo preparar sobre todo por el tiempo que se necesita para hacer el caldo, así que en este caso he hecho una receta para cocinar el ramen en la olla express. Los fideos se sirven en un cuenco de caldo, normalmente con rodajas de cerdo asado, shinachiku y kamaboko. Como condimento se suele añadir un poco de pimienta negraReceta obtenida de Cocina Japonesa
-
Pescado a la veracruzana fácil y deli (tilapia)
Prepárenla sé que les gustará y de paso sorprendemos a una persona especial :)
-
-
Arroz capeado con carne y queso
Una receta fácil y económica, ideal para servirse sola o acompañada de vegetales al vapor o una ensalada fresca.
-
Tilapia con patatas y champiñones
Llevo mucho tiempo sin subir una receta pero en ratito que queda tiempo me pongo a cocinar que es lo que más me gusta
-
Cóctel de conchas... 🇸🇻
Hay Dios que Delicia!!!Esto es un afrodisíaco riquísimo, nato del mar y que a continuación les mostraré su elaboración como los pueblos orientales también nosotros los salvadoreños contamos con platillos muy exóticos y este es una delicia además por investigaciones de propiedades el curil como nosotros le llamamos contiene mucho hierro que conbate anemias a nivel de desnutrición así que si estas faltó de hierro el cóctel de conchas es una buena opción y como dije anteriormente es un Excelente afrodisíaco y pega su ayudadita masculina entre las sábanas así que a tomar nota😅😁
-
Camaroncillo empanizado....🇸🇻
Mil disculpas que hace días no subo una receta pero es que se me hace muy difícil por el trabajo, pues cambie y ahora trabajo como vendedora de una distribuidora de semi mayoreo..... Me toca que viajar a diferentes pueblos de mi bello país y no les niego mi gran felicidad.... En serio es un logro enorme en mi vida que dedicó a Dios todo poderoso y estoy muy feliz por ello❤️ -
Pan de maíz casero
Hola mi nombre es Sofía y es primera vez que publicó una receta en esta app; pues primero que nada el pan de maíz es una receta tradicional salvadoreña y es perfecta para acompañarla con una tacita de café o leche. A la próxima pondré las fotos del paso a paso
-
Camarones en salsa rosa.....🇸🇻
Hace unas semanas me empeñado a nutrirme con libros siguiendo los pasos de mi esposo , pues el es un gran lector ama los buenos libros de algunos famosos escritores como: Robers kiyosaki, Napoleón Hill etc....Yo le bromeó y le digo que es un devorador de libros😂😁 pues le encanta leer.Algunos de estos libros me han hecho recordar esos días de cuando salía a restaurantes y comía algún platillo nuevo ......y recordé esta receta espero les guste porque a mí me encanta mucho❤ -
Camarones en primavera y arroz ala playa....🇸🇻
Hay muchas maneras de cocinar y respeto tod@s..... pues para mi cocinar es un arte y hoy les mostraré.... mi manera de hacer este platillo y su acompañamiento😅 espero que lo disfruten!!! -
Pechuga frita deliciosa y fácil
A una libra de pechuga fileteada le pones un tapón de vinagre 2 ajos y la mitad de un consomé o el que tú quieras es al gusto de cada quien y listo a si de fácil solo tienes que dejarla reposar por una media hora o más si lo haces con tiempo
-
Guiso de pollo con arroz arrepollado..
Las cosas trascienden y las recetas no son la esección , cosas que vi a mi madre preparar de niña .... le enseñe a mi hija cocinar...... y que a un cocino para mis comensales favoritos...... porqué cocinar es una manera de amar a los tuyos.🇸🇻❤ -
Pollo a la mostaza salvadoreño....🇸🇻
Saben como en algunas familias la mía es muy especial yo cuento con 2 pares de suegros y hoy nos visitó mi suegro y su esposa...... hayssss!!! Me llevo tan bien con ella que le encanta cocinar como a mi 😁 y pues nos divertimos cocinando para 7 personas, pues nos acompañaron una pareja de amigos muy queridos, he hicimos el platillo más práctico de nuestro país el pollo a la mostaza y hoy comparto mi receta con uds. -
Tartaleta de cebolla y setas
Fácil y rápida. Es una receta que es perfecta para sustituir las setas casi por cualquier cosa que tengamos en la nevera, se puede utilizar cualquier tipo de queso, el que nos guste más o tengamos.
-
🥣Crema de frijoles con chile chipotle
Bueno una delicia la verdad, lo único es que se que no en todos los países los frijoles son iguales, les recomiendo los oscuros y pues se que igual que a mi les quedara deliciosooooo!
-
Atol de Marañon
Atol de semillas marañon o anacardo con leche, canela, nuez moscada, sal y azúcar a gusto, se toma caliente.
-
Pupusas de hojas de Hierba Mora
En nuestro país, la capital de las pupusas es la ciudad de Olocuilta, en el departamento de La Paz. Es tanta la identidad de este platillo que incluso se le ha decretado "Día Nacional de Las Pupusas" que se celebra cada segundo domingo de noviembre.Una de sus principales características es su versatilidad, ya que, si bien pueden ser elaboradas con masa de maíz o de arroz, el relleno puede ser variado: chicharrón con queso, frijoles con queso, solo de queso, queso con loroco (flor blanca comestible bastante común y apreciada en nuestro país) hojas de Hierba Mora, Chipilín, "Cochinito", etc; estas últimas son plantas o "hierbas" que crecen fácilmente en los campos salvadoreños. También están las más modernas que van rellenas de pollo, camarones, etc, acá juegas mucho con tu imaginación.Asi es que, como decimos acá en El Salvador: "al que no le gustan las pupusas no es salvadoreño"... y si no lo eres y estas de visita en nuestro país, te invitamos a probarlas, te comerás más de dos te lo aseguramos!!!
-
Pollo y hongos ala Juliana con arroz encilantrado 🇸🇻
A mis comensales les encanta lo dulce y qué mejor que esta rica receta .... es una manera muy deliciosa para hacerles comer vegetales 😅 -
Pizza napolitana con masa y cerveza
La cerveza en su preparación trae levadura, y para darle un toque diferente quitamos la levadura tradicional y ocupamos la que esta trae
-
Roncón frito...🇸🇻
Después de estar diagnosticada con hígado graso ..... reflexioné en el chiste que me hizo el Dr luego que yo le pregunte que si que comeríamos ???(mi esposo, hijo y yo🤣) en mi cambio de menú... estas fueron sus palabras ... LOS CHICOS Están SANOS QUE COMAN LO QUE DESEEN 😂😂😂😂🤣 así que sin probar tome mis viejas técnicas sin tocar nada ni probar.... Y que satisfacción saber que les encantó. -
Cena típica salvadoreña..🇸🇻
En todos los hogares salvadoreños hay una tradición muy bonita que a pesar que pasa el tiempo trasciende de generación en generación ... es la humildad ..... se nota hasta en nuestra gastronomía, he aquí una prueba de ello. QUE LO DISFRUTEN!!! -
Frijoles con costilla y ejotes con huevo....🇸🇻
Creo que para hacer recetas no se necesita gran cosa pues la cocina es un lugar de imaginación.... con vegetales de nuestro huerto podemos crear platillos sanos y riquísimo..... a mi esposo y bb les encanta. -
Berenjena rellena y chop suey de vegetales....🇸🇻
Este platillo es una gran combinación de gastronomía India _ Chino _ Americano.Datos curiosos:Historias cortas,La berenjena originaria de la india con sus descubrimiento hace 2, 000 años antes de C.Y chop suey proveniente de un diplomatico llamado: Li hung chan que en una visita en Washington mando a su cocinero a elaborar una receta inprovista para las visitas inesperadas en ese momento, mezclando vegetales y trozos de algunas carnes, tanto éxito tubo su receta con sus comensales invitados que preguntaron por el nombre de esta receta y le llamo: chop suey ( que significa *trozos mezclados*) y hoy yo lo elabore para uds... por su gran aporte nutricional se los recomiendo 🥰 -
Cupcake vainilla con harina de hotcake o pancake, súper fácil de hacer
A veces cuesta encontrar el punto delicioso de los cupcake, la suavidad, textura, que sean esponjosos, así que me tome la tarea de buscar unas recetas en youtube, aprendí que se puede hacer con esta harina y quedan riquísimos.
-
Rollo de carne 💕
Hice esta receta para que mi mamá llevara al trabajo, pueden hacer el relleno que gusten yo solo les doy una idea 🥰
-
Riguas salvadoreñas...🇸🇻
Este es un platillo muy de mi país EL SALVADORHace mucho no hacía una receta por falta de tiempo para cocinar por encargarme del negocio familiar pero hoy que descanse pienso compartir esta delicia con Uds.Espero se les apetezca 😉 y un gran y enorme abrazo a toda la comunidad coopak..... -
Tortilla de papa
Esta receta me la encontré en Instagram, y la verdad me llamó la atención por su sencillez, y la poca cantidad de ingredientes que necesita. Me disculpo por no agregar fotos en los distintos pasos (como acostumbro a hacer normalmente) pero me distraje mucho y olvidé tomarlas. De igual manera espero que, sí se deciden por cocinar esta deliciosa receta, la disfruten mucho.
-
Res primavera con arroz en mora...🇸🇻
Entre nuestras plantas de rosas🌷 nacieron muchas plantitas de mora 🌱las podamos, limpiamos y las congelamos para hacer algunos platillos entre semana.Hoy elabore un platillo de res primavera y aproveche hacer este arroz que queda exquisito.... los invito a probarlo. ( mi esposo leyó el título de esta receta y soltó carcajada y dijo:" ese arroz le debe a alguien "😂😁😁)Nota:La planta de mora es una proveedora de hierro natural que la mayoría de familia salvadoreñas la usamos para convalecencia o personas con falta de hierro en niños o ancianos.Yo la uso en la dieta de mis comensales para su nutrición, comiendo verde nos mantenemos saludables. -
Pupusas de queso
Las pupusas son la comida típica salvadoreña por excelencia, su elaboración es bastante trabajosa pero el resultado compensa el esfuerzo.Pueden estar elaboradas con distintos ingredientes: chicharrón (bacon), queso (mozzarella), frijol y queso (alubia negra y mozzarella). En fin en El Salvador hay una variedad interminable pero hoy comparto estas tres combinaciones que son las más comunes.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/101922
Comentarios