Medallones con requesón y salsa roja
Gloria Emma @cook_1094774
Filetes de res rellenos de requesón con una salsa deliciosa de chile.
Medallones con requesón y salsa roja
Filetes de res rellenos de requesón con una salsa deliciosa de chile.
Paso a paso
- 1
SALSA:
Fríe los chiles en un poco de aceite hasta que este comience a pintarse, escúrrelos, espera a que se enfríen, saca las semilla y reserva. - 2
Cocina los tomates en agua suficiente para cubrirlos, cuando se les comience a desprender la piel pélalos.
- 3
Licua los tomates, los chiles, cebolla, ajo y consomé con 1/4 taza de agua y sofríe en poco aceite para que hierva y espese un poco. Se condimenta los medallones con sal y pimienta, con un cuchillo hazles un corte a la mitad, a lo ancho, para abrirlos un poco.
- 4
Rellénalos con el requesón y fríelos en un sartén con aceite hasta tengan el termino de cocción de tu agrado. Coloca los medallones en los platos a servir y báñalos con la salsa.
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