Gorditas de chicharrón prensado
Paso a paso
- 1
Salsa asar los tomates y tostar los chiles los licuamos con el diente de ajo un poco de agua y sal al gusto reservamos
- 2
Para los nopales picamos el cilantro y la cebolla en un tazón agregamos las tres tazas de nopales el cilantro y la cebolla ponemos sal al gusto mezclamos y reservamos
- 3
Para la masa en un tazón ponemos la masa sal y carbonato ponemos un poco de agua y amasamos hasta que esté suave sí requiere más agua le ponemos de poquito en poquito debe quedar suave sin estar aguada como si fuera plastilina 😅
- 4
El chicharrón de estar al natural ponemos la manteca en una cazuela honda y agregamos la manteca dejamos calentar tomamos una porción de masa y hacemos una bolita presionamos el centro y hacemos una cazuelita ponemos el chicharrón y cerramos haciendo de nuevo la bolita con las palmas le damos forma
- 5
Debe quedar plana y redonda freímos en la manteca por aprox 5 minutos volteando debe tener un tono dorado claro
- 6
Una vez tibia las abrimos por la orilla, rellenamos con la ensalada de nopales ponemos salsa y queso y a disfrutar 😋,
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